Ekologiczne przetwory – co znajdziesz na ich etykiecie

Chcesz kupić zdrową żywność? Zobacz tutaj.

Od dynamicznego rozkwitu branży żywieniowej, który zaczął się na początku XX w., wyroby konsumowane przez nas na co dzień zaczęto coraz częściej wypełniać licznymi substancjami wydłużającymi ich świeżość. Jednakże wraz z dojrzewającą świadomością konsumentów odnośnie tego, co spożywają i jak może to wpływać na ich samopoczucie, ostatnio coraz częściej szukają oni artykułów wyprodukowanych z eko żywności.

Ekologiczna żywność – z upraw nie korzystających z syntetycznych pestycydów i nawozów

By konkretny wyrób trafiający na półki sklepowe w naszym kraju mógł nazywać się „ekologicznym”, musi spełnić wiele przesłanek. Żywność eko oraz artykuły z niej wytwarzane muszą posiadać konkretne certyfikaty nadawane przez desygnowane do tego instytuty. Główną jednak właściwością spożywczych artykułów eko jest to, iż użyte do ich przyrządzenia owoce oraz warzywa uprawiano według wszystkich obostrzeń rolnictwa ekologicznego. To znaczy, iż rolnicy nie wykorzystywali chemicznych pestycydów ani nawozów mogących niekorzystnie wpływać nie tylko na samopoczucie ludzi, ale które również są zagrożeniem dla otoczenia. Niektóre bowiem nawozy zatruwają wody powierzchniowe bądź wywołują zakwaszenie gleby, a opryski upraw silnymi pestycydami nierzadko skutkują obumieraniem pożytecznych pszczół. Tymczasem na skutek ekologicznej uprawy owoce oraz warzywa posiadają niższą zawartość metali ciężkich, azotynów i azotanów, a to oznacza, iż mniej tych niepożądanych substancji dostanie się do ustroju ich konsumentów.

Jak powinna być oznaczona zdrowa żywność?

Żywność eko jest poddawana stałej kontroli na wszystkich etapach produkcji, w tym również w trakcie magazynowania oraz transportu. Co kluczowe, gdy przetwór spełnia kryteria, jego wytwórca obok typowych informacji m.in. o masie netto, miejscu produkcji składników, kaloryczności, dacie trwałości i temperaturze przechowywania, musi również obligatoryjnie wskazać numer identyfikacyjny organu kontrolnego ten artykuł oraz umieścić logo produkcji ekologicznej Unii Europejskiej, którym jest liść ułożony z gwiazdek na zielonym tle. Wypatrując żywności eko wypada zatem czytać uważnie etykiety wyrobów, a zamawiając je online w sklepie producenta sprawdzić, czy opublikował on na stronie sklepu informację o posiadanych certyfikatach.