Domowy dżem malinowy jest idealnym dodatkiem do słodkich wypieków, tostów, naleśników czy śniadań. Tym razem proponujemy przepisy na klasyczny dżem malinowy, dżem przyrządzony bez dodatku cukru, a także na dżem malinowy z dodatkiem jabłek. Gotowi? Czas się zanurzyć w słodkim świecie malin!
Przepis na klasyczny przepis malinowy
Domowy dżem malinowy to prawdziwa słodka uczta, która dostarczy Ci radości i przyjemności przez cały rok. Można smarować nim tosty, dodawać do deserów lub używać nawet do wytrawnych potraw.
Składniki:
- maliny świeże – 1 kg
- cukier – 500 g
- sok wyciśnięty z 1 cytryny.
Akcesoria:
- słoiki na przetwory
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- małe sitko
- etykiety na domowe przetwory
- kapturki, serwetki na słoiki.
Przygotowanie:
- Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że słoiki są czyste i wyparzone.
- Umieść świeże maliny w dużym garnku i delikatnie podgrzewaj je na średnim ogniu. Maliny zaczną puszczać sok, a ich struktura stanie się bardziej miękka.
- Gdy maliny puszczą sok, dodaj stopniowo cukier, mieszając, aby się równomiernie rozprowadził. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, regularnie mieszając.
- Jeśli chcesz sprawdzić, czy dżem jest gotowy, to możesz skorzystać z tzw. testu talerzykowego – nałożyć łyżeczkę dżemu na zimny talerzyk, a następnie przesunąć palcem przez środek. Jeśli dżem utrzymuje swoją konsystencję, jest gotowy.
- Na koniec dodaj sok wyciśnięty z jednej cytryny, który dodatkowo wzbogaci smak dżemu malinowego i nada mu świeżości.
- Gorący dżem przelej do przygotowanych wcześniej słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na wierzchu. Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je do góry nogami na kilka minut, aby stworzyć próżnię i zapewnić dłuższą trwałość.
Schłodzone słoiki z domowym, klasycznym dżemem malinowym możesz przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, takim jak spiżarnia.
Przepis na dżem malinowy bez cukru
Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy, można przygotować dżem malinowy bez cukru, który zachwyci Twoje kubki smakowe, nie obciążając organizmu nadmiarem słodkich dodatków. W tym przypadku można użyć naturalnych słodzików, takich jak erytrol czy stewia.
Składniki:
- maliny świeże – 1 kg
- naturalny słodzik (stewia, erytrol lub inny) – ilość zależy od preferencji smakowych, zazwyczaj jest to ok. 100 g erytrolu lub ksylitolu
- sok wyciśnięty z 1 cytryny.
Akcesoria:
- słoiki na przetwory
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- sitko
- etykiety
- kapturki/serwetki.
Przygotowanie:
- Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że słoiki są czyste i wyparzone.
- Umieść świeże maliny w dużym garnku i delikatnie podgrzewaj ja na średnim ogniu. Maliny zaczną puszczać sok, a ich struktura stanie się bardziej miękka.
- Gdy maliny puszczą sok, dodaj sok wyciśnięty z cytryny, który doda świeżości i lekkości do dżemu malinowego.
- Zamiast tradycyjnego cukru, dodaj naturalny słodzik, taki jak stewia, erytrol lub ksylitol, w ilości dostosowanej do swoich preferencji smakowych. Pamiętaj, że słodzik ma różną słodycz, więc zacznij od niewielkiej ilości i stopniowo dodawaj, próbując smaku podczas gotowania..
- Gotuj maliny wraz z sokiem z cytryny i słodzikiem przez około 30-40 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Maliny będą się rozpadać, a dżem zgęstnieje, tworząc zwartą konsystencję.
- Gorący dżem przelej do przygotowanych wcześniej słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na wierzchu. Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je do góry nogami na kilka minut, aby stworzyć próżnię i zapewnić dłuższą trwałość.
Schłodzone słoiki przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, takim jak spiżarnia.
Przepis na dżem malinowo-jabłkowy
Dżem malinowo-jabłkowy bardzo trudno jest dostać w sklepie, a jego smak jest naprawdę ciekawy. Połączenie soczystych malin i słodkich odmian jabłek, jest właściwie idealne. Dlatego gorąco zachęcamy do wypróbowania tego przepisu.
Składniki:
- maliny – 500 g
- jabłka – 500 g
- cukier – 500 g
- sok wyciśnięty z 1 cytryny.
Akcesoria:
- słoiki na przetwory
- zakrętki do słoików
- lejek do słoików
- sitko
- etykiety
- kapturki/serwetki.
Przygotowanie:
- Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że słoiki są czyste i wyparzone.
- Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne. Pokrój je na mniejsze kawałki. Maliny nie wymagają obróbki, ale można je delikatnie opłukać.
- Umieść maliny i jabłka w dużym garnku i podgrzewaj na średnim ogniu. Owoce zaczną puszczać sok i staną się miękkie.
- Gdy owoce puszczą sok, dodaj stopniowo cukier, mieszając, aby się równomiernie rozprowadził.
- Gotuj malinowo-jabłkową mieszankę przez około 30-40 minut, aż owoce się rozpadną, a dżem zgęstnieje. Mieszaj regularnie, aby uniknąć przypalenia.
- Gorący dżem przelej do przygotowanych wcześniej słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na wierzchu. Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je do góry nogami na kilka minut, aby stworzyć próżnię i zapewnić dłuższą trwałość.
Schłodzone słoiki z dżemem malinowo-jabłkowym przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, takim jak spiżarnia.
Smacznego!
Źródło tekstu: https://superbutelki.pl/pl/blog/Dzem-malinowy-i-malinowo-jablkowy-domowe-przepisy/171